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Busca SDES obtener el indicador geográfico de la Cajeta de Celaya

La Secretaría de Desarrollo Económico Sustentable (SDES) por medio de la Subsecretaría para el Desarrollo de las MiPyMes, pone en marcha estrategias y acciones que fortalecen nuestra identidad y generan nuevas oportunidades de empleos, con el objetivo de promover la competitividad de los empresarios guanajuatenses dedicados a la elaboración de la cajeta.

Mauricio Usabiaga Díaz Barriga, titular de la SDES compartió que actualmente se ha desarrollado mucha competividad en el comercio y por ello se una marca de “indicación geográfica”, la cual busca otorgar protección a productos típicos y a sus productores, agregando valor, generando identidad, aumentando su potencial de venta y beneficiando a las cadenas productivas.

El objeto del indicador geográfico es el reconocimiento y protección para identificar un producto como originario de la misma.

El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) es la entidad encargada de otorgar este distintivo que identifica el origen geográfico y establece normas y reglamentos para generar sistemas de trazabilidad, verificación y control a fin de garantizar calidad y conformidad.

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Recetas gastronómicas familiares deleitan en San José Iturbide

El pasado domingo 22 de agosto se llevó a cabo en San José Iturbide el Festival Gastronómico Mestizo, el cual ayudó a reactivar la economía del municipio y municipios aledaños, cuidando siempre las respectivas medidas sanitarias.

El evento se llevó a cabo en el jardín principal de Villa El Capulín de San José Iturbide, donde se reunieron 15 cocineros tradicionales, con el propósito de evocar recuerdos de sus antepasados a través de la degustación de platillos elaborados con recetas familiares.

Hubo una gran degustación de platillos, como los ganadores al primer lugar del concurso gastronómico: Caldo de Zorra y Carnitas de Res.

Además de disfrutar de la gastronomía tradicional, en el festival también hubo venta de bordados, prendas, servilletas, instrumentos prehispánicos; así como productos de chilcuague, dulces, licores y marquesitas de expositores iturbidenses y municipios aledaños.

Guanajuato es un estado preocupado por la salud de sus habitantes, por lo que respetar las medidas sanitarias fue uno de los propósitos para evitar la propagación del virus.

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Crear tenangos y bordar, un arte sin género

Samuel supo desde niño que plasmar flores y animales con hilo y aguja en manta era su pasión, pese a que esa actividad “era sólo de mujeres”; hoy mantiene viva la tradición.

A los 6 años, Samuel escuchó por primera vez que bordar era cosa de mujeres, pero para él era su pasión. Su vida había transcurrido entre el hilo y la aguja, entre la manta y los tenangos, así que decidió transformar las burlas en lienzos que hoy han conquistado a Estados Unidos y Canadá.

Samuel cuenta que la primera vez que le pidió a su madre un pedazo de manta para bordar, ella lo miró extrañada, porque hasta ese momento el hilo y la aguja estaban reservadas para las mujeres.

Su marca Më M’onda, que significa México, nació por necesidad y competitividad: “Vendíamos lo tradicional, los caminos de mesa, cojines, manteles, pero nos empezaron a pedir vestidos, blusas y no sabíamos cómo hacerlo”.

Vino entonces la decisión de estudiar diseño y con ello incursionar en el diseño de alta costura con vestidos de novia y XV años, diversificar era el objetivo.

*Con información de El Universal

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Cocinera otomí convierte al atole morado en el platillo más representativo de México

En un concurso que aglutinó más de 500 recetas, el atole morado propuesto por la cocinera tradicional María Teresa Solís López se impuso y se convirtió en el platillo más representativo de México. Solís es originaria de Tlaxcala y pertenece a la comunidad otomí de Ixtenco.

Para participar en el concurso organizado por la Secretaría de Cultura del Gobierno de México, María Teresa grabó primero un video y luego se presentó a dos etapas de eliminatorias. En las etapas relató que produce el atole con el maíz morado sembrado por su esposo, el cual mezcla con ayocotes (frijol grande de colores), azúcar y canela. Orgullosa, también mencionó que todos los ingredientes son originarios de México.

De acuerdo con las declaraciones que hizo a Efe, su mayor emoción al saberse ganadora fue que su pueblo sería conocido por todos. También se sintió conmovida por las felicitaciones que recibió de los chefs profesionales, pues ella afirma constantemente que la receta del atole morado la recibió por tradición y no es de su autoría.

*Con información de México Desconocido

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Presentan programa para la 49 edición del FIC, en Guanajuato

Guanajuato está listo para celebrar la edición número 49 del Festival Internacional Cervantino, que se realizará del 13 al 31 de octubre en un formato híbrido con la participación de 1,865 artistas.

Durante la presentación de actividades artísticas y culturales que se vivirán en la 49 edición del Festival Internacional Cervantino, el gobernador del estado, Diego Sinhue aseguró que en este año también se vivirá un encuentro con lo mejor de las expresiones del arte y la cultura, a nivel nacional e internacional a través de la música, teatro, danza y artes visuales.

Así mismo, durante su recurso, el gobernador le dio la bienvenida al estado a la República de Cuba y a Coahuila, como el país y el estado invitados de honor para esta edición.

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Festival de la Fresa superó la asistencia prevista

El Festival de la Fresa llegó a su fin y logró superar los 20 mil asistentes que se había previsto, por lo que la novena edición terminó siendo todo un éxito, demostrando porqué Irapuato es la capital de la fresa.

El 16 de julio arrancaron los eventos culturales y musicales, siendo Matute el grupo que aperturó el festival, logrando una asistencia de hasta 10 mil personas, contando aquellas que también asistieron a los campos de cultivo y al concurso gastronómico.

En dicho concurso participaron chefs profesionales y cocineros tradicionales y en él se logró sacar a los ganadores, donde los jueces fueron personas profesionales de la cocina.

Además, hubieron exposiciones artísticas, eventos musicales y culturales, tanto dentro como fuera de Presidencia Municipal y estuvieron presentes los integrantes de la Marca Guanajuato con su mercancía a base de fresa.

En conclusión, el pueblo irapuatense se reunió en la plaza a disfrutar de este festival, quedando satisfecha con lo preparado para ellos.

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Con la presentación de Matute arranca el Festival de la Fresa

El Festival de la Fresa arranca el 16 de julio y permanecerá hasta el domingo 18 de julio. Dentro de este gran evento se podrán disfrutar de diversas actividades musicales y culturales, así como espacios gastronómicos, donde podrás deleitarte con la variedad de platillos y bebidas que habrá.

El festival arranca con la presentación del grupo musical “Matute”, el cual se presentará en la calle Ramón Barreto de Tábora (a un costado de Presidencia Municipal) , en punto de las 19:00 horas.

Además hablan 2 conciertos más, los cuales se vivirán el 17 y 18 de julio en la calle Juárez, frente a Plaza Principal.

Para el sábado 17, se podrá disfrutar de Pop Royal Tenors y, para cerrar el tradicional Festival de la Fresa, los asistentes se podrán deleitar con el talento de Rock Tales Show Tribute, ambos conciertos a realizarse a partir de las 19:00 horas.

Es importante respetar las medidas sanitarias para evitar contagios por Covid-19.

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Tachihual, pan con sabor al lago de Chapala

El tachihual es un pan ancestral que se prepara en la ribera del lago de Chapala

Existen fuentes que le dan la autoría del pan de tachihual a la familia Martínez Velázquez del pueblo mágico de Ajijic; mientras el Diccionario Larousse afirma que se trata de la familia Rentería Morales en San Juan Cosalá, Jalisco, quienes han ido legando a las generaciones jóvenes la receta ancestral.

Entre Cosalá y Ajijic hay sólo 15 minutos de distancia, pues ambos pueblos están ubicados en la Ribera del Lago de Chapala.

Dicta la tradición que se hacen estos panes para las bodas, por lo que también se le conoce como pan de boda y por el nombre, cuya traducción del náhuatl significa bastamiento de camino, también se le conoce como el pan para los viajes.

Hay ciertas características que lo hacen único; entre ellas el cocimiento en horno de ladrillo y adobe, cuya temperatura es la exacta: ni frío ni muy caliente.

*Con información de México Desconocido

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Arrancarán Festival de la Fresa regalando hasta media tonelada de fresas

Guadalupe González Martínez, dirección de Turismo de Irapuato anunció que el Festival de la Fresa comienza el próximo 16 de julio y permanecerá hasta el 18 de julio. De igual manera compartió que el 16 se hará la tradicional ‘tardecita fresa’, donde se regalan vasitos de fresa con crema.

En este año se estarán ofreciendo en la Plaza Principal y en la Plaza Miguel Hidalgo, a partir de las 17:30 horas. Con ello se dan por comenzados los eventos que se vivirán dentro de la novena edición de este festival.

Agregó que el sábado 16 y domingo 17 de julio de 12 del mediodía a las 20:00 horas el Festival tendrá actividades culturales, gastronómicas y de entretenimiento.

Los visitantes podrán disfrutar de estatuas vivientes, la danza del torito, concursos gastronómicos, cata de cerveza local, talleres de repostería y cocina lotería, exposiciones artísticas y conciertos con artistas locales.

Así que es importante no olvidar que si asistes es portando tu cubrebocas y respetando todas las medidas sanitarias.

*Con información de El Sol de Irapuato