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Gastronomia, México, Sociales,

Claudia Albertina Ruiz, entre las 3 mujeres más influyentes de la gastronomía mexicana

La chef tzotzil Claudia Albertina Ruiz Sántiz, originaria de la comunidad de San Juan Chamula de los Altos de Chiapas, se convirtió en una de las tres mujeres reconocidas como las más influyentes en la gastronomía en México, junto a dos reconocidas empresarias y titulares de los organismos más emblemáticos de bebidas espirituosas del país.

Karla Siqueiros, directora general de la Cámara de la Cerveza y la Malta, y Paz Austin, directora del Consejo Mexicano Vitivinícola, comparten junto a la chef Ruiz Sántiz el reconocimiento que ya se ha vuelto un importante referente para enaltecer la labor de las mujeres en diversos rubros del país, y en el que no puede faltar el gastronómico donde hay una importante labor.

El listado “Las 100 Mujeres más Poderosas de México” de 2021 realizado por la revista Forbes, busca reconocer la labor de las cien mujeres que representan gremios completos o aportan a través de su labor en ámbitos como el científico, académico, social, artístico, deportivo y gastronómico, y que han contribuido en la recuperación de cada esfera.

*Con información de Gastrolab

Salud, Sociales,

Desarrollan la primera prueba de saliva para medir los niveles de glucosa en pacientes diabéticos

Investigadores de la Universidad de Newcastle, en Australia, desarrollaron “la primera prueba de diabetes del mundo que no causa dolor”, y que mide los niveles de azúcar de los pacientes a través de la saliva, a diferencia de las pruebas actuales que lo hacen a través de la sangre, apuntó la institución en un comunicado.

Actualmente, para medir los niveles de azúcar los pacientes diabéticos deben soportar el pinchazo de una pequeña lanceta en el dedo y colocar una gota de sangre sobre una tira reactiva. Sin embargo, la novedosa prueba es capaz de detectar la presencia de glucosa en la saliva, lo que convertiría en innecesarias las dolorosas pruebas.

De acuerdo a Paul Dastoor, líder de la investigación, el test que ha elaborado con su equipo utiliza una enzima natural, glucosa oxidasa, y un potente sensor para detectar las concentraciones de glucosa en la saliva, que son 100 veces inferiores a los niveles sanguíneos.

La reacción producida cuando el compuesto orgánico interactúa con la saliva genera una débil corriente eléctrica detectable para el sensor. Al ser medidas las señalas captadas, estas revelan niveles de glucosa muy precisos, mismos que podrán ser almacenados y compartidos a través de una aplicación para teléfonos inteligentes.

*Con información de actualidad.rt

Datos curiosos, Sociales,

¿Pareja sana?, checa sus principales cimientos

Toda relación de pareja es compleja. Cada una tiene sus dinámicas, sus encuentros y desencuentros, sus pactos y sus procesos. Construir los cimientos es un arduo trabajo que requiere del esfuerzo e implicación de sus protagonistas.

El éxito o no de la misma depende de ello, si bien este éxito no debe medirse tanto en la duración de la unión sino en la calidad de la relación.

Los cimientos de cualquier relación afectiva deben ser “sólidos”, según el psicólogo relacional Enric Soler. Cada pareja es un mundo, pero por lo general podemos establecer 6 puntos básicos que no deben faltar para que sea una unión sana.

Respeto, uno de los elementos clave de cualquier relación de pareja.

Confianza y comunicación.

Compromiso, consiste en compartir una serie de normas y valores relacionales que deben establecerse en todos los ámbitos.

Complementariedad flexible, existen dos tipos de complementariedad: la rígida y la flexible.

Visión del mundo y de la vida similar.

Amor, es el pilar fundamental de cualquier relación afectiva.

*Con información de Mundo Deportivo

Local, portada, Sociales, Turismo,

Como parte del Festival de la Fresa se harán visitas a campos de fresas

Como parte de las actividades del Festival de la Fresa serán llevados a cabo los ya tradicionales recorridos por los campos de cultivo de la frutilla característica de Irapuato.

Guadalupe González Martínez, dirección de Turismo, explicó que los días 17 y 18 de julio serán los recorridos por los campos de fresa y habrá 2 por cada día, uno a las 9 de la mañana y el segundo a las 11 de la mañana, con una duración aproximada cada uno de 3 horas.

El recorrido tiene un costo de 200 pesos por adulto y 150 por niños de 5 a 11 años e incluye el transporte de ida y vuelta, la plática del proceso de siembra, pizca de fresa, canasta de carrizo y un almuerzo o comida dentro de los campos de fresa.

Las personas interesadas en acudir a los recorridos por los campos de fresa podrán inscribirse en el Módulo de Información Turística, ubicado en la Torre del Reloj en la Plaza Principal, marcar al teléfono 462 6261969 o escribir a la página de Facebook de Turismo Municipal de Irapuato.

*Con información de El Sol de Irapuato

Nacionales, Salud, Sociales,

Papás de niños con cáncer afirman que se van con las “manos vacías” tras reunión con Insabi

Padres de niños con cáncer de Oaxaca, Veracruz, Estado de México y Ciudad de México se reunieron con los representantes del Instituto de Salud para el Bienestar (Insabi): salieron “con las manos vacías” por el tema de desabastecimiento de tratamientos oncológicos.

Omar Hernández, presidente de la Asociación de Padres de Familia con Niños Enfermos de Cáncer, dijo que las promesas sobre llegada de medicamentos siguen sin estar claras.

Los jefes de familia recibieron información sobre supuestos medicamentos que ya llegaron a los almacenes de las autoridades sanitarias, pero no a hospitales.

El Insabi informó a los papás de niños que, el pasado 11 de julio, llegaron al país 12 claves de medicamentos contra el cáncer, mismos que se encuentran en procesos administrativos.

Elena García agregó que la autoridad sanitaria les dijo que llegarán 5 mil dosis de vincristina, medicamento básico en el tratamiento de leucemias y otros tipos de cáncer en los niños: “simplemente en mi hospital se requieren 300 al mes, y esto es para todo el país. Hagan cuentas”.

*Con información de uno tv

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Guanajuato tendrá 10 días de GIFF

El estado de Guanajuato tendrá 10 días de GIFF en León, San Miguel de Allende e Irapuato

El Festival Internacional de Cine Guanajuato (GIFF) celebrará su 24 edición del 17 al 26 de septiembre en los municipios de León, San Miguel de Allende e Irapuato.

Juan José Álvarez Brunel, secretario de Turismo de Guanajuato, y Sara Hoch, directora del GIFF fueron los responsables de dar a conocer los pormenores del evento a través de conferencia de prensa que se realizó el pasa 14 de julio. Fue en este momento, Sara Hoch compartió que en esta edición rinde homenaje a la vida y obra de Ernesto Herrera, cofundador del festival y una notable mentefactura en el ámbito de las industrias creativas.

La programación oficial de GIFF 24 se anunciará a finales del mes de agosto a través de www.giff.mx y medios de comunicación.

GIFF presenta para esta ocasión proyecciones con aforo controlado en teatros emblemáticos en las ciudades sede y en salas de Cinemex, así como transmisiones en línea.

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Con la presentación de Matute arranca el Festival de la Fresa

El Festival de la Fresa arranca el 16 de julio y permanecerá hasta el domingo 18 de julio. Dentro de este gran evento se podrán disfrutar de diversas actividades musicales y culturales, así como espacios gastronómicos, donde podrás deleitarte con la variedad de platillos y bebidas que habrá.

El festival arranca con la presentación del grupo musical “Matute”, el cual se presentará en la calle Ramón Barreto de Tábora (a un costado de Presidencia Municipal) , en punto de las 19:00 horas.

Además hablan 2 conciertos más, los cuales se vivirán el 17 y 18 de julio en la calle Juárez, frente a Plaza Principal.

Para el sábado 17, se podrá disfrutar de Pop Royal Tenors y, para cerrar el tradicional Festival de la Fresa, los asistentes se podrán deleitar con el talento de Rock Tales Show Tribute, ambos conciertos a realizarse a partir de las 19:00 horas.

Es importante respetar las medidas sanitarias para evitar contagios por Covid-19.

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León comienza con prueba piloto de transporte público eléctrico

Diego Sinhue arrancó la prueba piloto de la primera unidad eléctrica en circulación para el Sistema Integrado de Transporte (SIT)

El SIT de León, propone cubrir la ruta Terminal San Jerónimo-Terminal Delta, con un autobús que entre sus caractisticas se encuentra que es amigable con el medio ambiente.

El gobernador estatal compartió que es un honor que se esté trabajando por mejorar el transporte público, el cual, aparte de ser amigable con el medio ambiente, es más seguro para los usuarios. De esta manera, León ya cuenta con un mejor transporte, como lo hacen las mejores ciudades.

Se espera que el nuevo transporte sea mucho más ágil, además de ofrecer estrictas restricciones de emisiones contaminantes y ruido, reduce la congestión del tráfico.

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Evento “Pénjamo, Con Sabor a Café” despierta los sentidos

El pasado fin de semana se reunieron 11 productores de café, 11 comerciantes de postres y 7 artesanos en en evento realizado en el Palacio del Tiempo, Tequilera Corralejo: “Pénjamo con Sabor a Café”.

En este evento se reconoció la labor de baristas, emprendedores gastronómicos, cocineros, reposteros y estudiantes amantes del café y chocolate. Además se enriqueció con catas, charlas, talleres, demostraciones de tostado, actividades culturales, así como música en vivo de saxofón y música clásica.

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Entregan Obras de Mejoramiento en Espacio Gerontológico de Jaral del Progreso

Con una inversión de más de 535 mil pesos, el Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF), entregó obra de mejoramiento (instalación del techado en las gradas de la cancha de chachibol), en el Espacio de Desarrollo Gerontológico de Jaral del Progreso.

Adriana Ramírez Lozano, Presidenta del Consejo Consultivo del Sistema DIF Estatal compartió que se trabaja en acciones que mejoran la calidad de los espacios dedicados para los adultos mayores, ofreciendo puntos de activación física seguros.

Por su lado, Gabriela García González, Subdirectora Operativa del Sistema DIF Estatal destacó la importancia de brindarle espacios seguros a los adultos mayores, donde puedan recibir un poco de confort, seguridad, diversión, entretenimiento, activación física y rehabilitación.

Entre las obras que se realizó fue: la colocación de la estructura de techado a base de columnas de acero y cubierta de lámina galvanizada, canalones laterales con bajadas para dirigir el agua pluvial, evitando con esto escurrimientos y encharcamiento en la cancha de cachibol.