Gastronomia Archivos - La garnacha Irapuato

Desayuna, come o cena rico en estos increíbles rinconcitos de San Miguel de Allende

San Miguel de Allende es uno de los Pueblos Mágicos más románticos de México, una visita imperdible para quienes quieren llenarse de la historia nacional y el acervo cultural del país. Cuenta con infinidad de rinconcitos mágicos donde encontrarás una excelente propuesta gastronómica.

Así que en tu visita no dejes de enamorarte con buena comida y vista maravillo es estos sitios:

–Cumpanio, panadería y restaurante que utiliza técnicas tradicionales europeas para ofrecer pan artesanal y deliciosos desayunos, comidas, cenas, coctelería y bar.

–Moxi, cuenta con una oferta gastronómica contemporánea y elegante, que te permitirá disfrutar de platillos de herencia mexicana con un toque internacional.

–Restaurante 1826, ubicado dentro del hotel Rosewood San Miguel de Allende, y es uno de los sitios predilectos del destino para degustar un desayuno local y tradicional.

–Andanza, un lugar con una reputación de excelencia en el Pueblo Mágico gracias a su menú inspirado en la cocina internacional.

*Con información de Food and Pleasure

La Feria gastronómica de Santiago Anaya, Hidalgo se llevará a cabo de manera virtual

Al no poder permitir la asistencia de 30 mil visitantes y en búsqueda de preservar la tradicional Feria Gastronómica, el Ayuntamiento se prepara para organizar la edición número 41 dentro de un formato virtual.

Para el secretario municipal, Heblen Ángeles Hernández, las condiciones que impone la pandemia hace que busquen alternativas, “ya estamos analizando, para ver un mecanismo que nos permita mantener vigente la tradición, porque claro está, que debemos mantener nuestras costumbres”.

La Feria Gastronómica que cobró fama internacional por sus peculiares platillos elaborados a partir de la fauna silvestre de la zona, como armadillos, tejones, liebres, conejos, tlacuaches, zorrillos, gusanos de maguey, escamoles o ratones de campo, entre otros.

Al igual, hicieron gala del uso de hierbas y verduras propias de la región, como malvas, quelites, xonoconoxtle y también flores como la de sábila, de calabaza, de palma, de garambullo, gualumbos, entre otras.

Del 09 al 12 de abril, a través del canal de YouTube de la feria, las cocineras tradicionales de la región comparten sus historias de vida, pero sobre todo, las recetas en las cuales los insectos y las flores son la estrella del platillo.

“Tacos de ubre”, un manjar mexicano

México es un país que ha sabido posicionarse como un lugar rico, hablando de comida, claro. Y es que su variedad gastronómica es realmente enorme y lo mejor, deliciosa. A lo largo y ancho de la República Mexicana se pueden encontrar tantas opciones y variaciones que hace que en cada rincón te encuentres con nuevos sabores y texturas.

Los tacos son una comida típica mexicana y han trascendido a todo el mundo como una marca registrada de ese país. Pueden prepararse con varios cortes de carne y todos son muy deliciosos.

Es tanta su variedad que en definitiva los tacos no aburren, así los pruebes diario o cada fin de semana, pues aunque no parezca, su variedad de carnes y salsas siempre le dan un sabor diferente a esta ricura.

Pero un lugar que se posiciona como el “rey de las garnachas” es la ciudad de México, un lugar que impresiona con el sin fin de garnachas que puedes encontrar, además de que son extremos en sus inventos, y uno de ellos son los “Tacos de ubre de vaca”, los cuales solo los valientes y con estómago de acero se atreven a probar.

Aprende a preparar paletas de helado y yogurt

Estamos en la época más caliente del año y la verdad es que en nuestro municipio este calor es un verdadero infierno. Pero para ello hay varias opciones que nos ayudan a contrarrestar el calor que sentimos y una de estas opciones es comer cosas frías.

Y para que las opciones de “algo frío” no se terminen, les compartimos una rica y sencilla receta de “paletas de helado y yogurt, las cuales estarán listas en poco tiempo y quedarán sumamente buenas.

Así que toma nota de los ingredientes y preparación y refréscate de una manera diferente.

INGREDIENTES:

-1/2 taza de yogurt griego.

-1/2 pieza de mango o fresas.

-1 chocolate.

-10 piezas de almendras.

-1 cdta de aceite de aguacate.

PREPARACIÓN:

1. Se deben tritura las almendras, ya sea en la licuadora o con rodillo.

2. Se mezclan las almendras, el yogurt y las las frutas en un bowl.

3. La mezcla se vierte después a un molde de paletas o para hielos.

4. Estando lista es momento de sacarlas del congelador.

5. El chocolate se mete al microondas para que se derrita.

6. Se le agrega el aceite de aguacate al chocolate y se sumerge la paleta; y ¡listo!

Ostiones, un alimento de sabor peculiar

Los ostiones se distinguen por su concha áspera y oscura

Los ostiones son un género de molusco que contiene nutrientes como minerales, vitamina B12 y ácidos grasos omega-3, importantes para el buen funcionamiento del corazón, del sistema nervioso central y para una piel saludable.

La produccción de esta especie ronda las 55 mil toneladas anuales, de las cuales, alrededor del 80 % se obtienen a través de la acuacultura.

Es el tercer producto acuícola de mayor cultivo en el país, para su producción, operan 117 granjas ostrícolas.

Los principales productores son: Veracruz, Tabasco, Baja California Sur y Nayarit.

En México se cultivan principalmente cinco especies: Ostión japonés, Ostión americano, Ostión de mangle, Ostión de roca y Ostión de placer.

Y un dato que te sorprenderá es que al final de su ciclo reproductivo, cambian de sexo, es decir, son hermafroditas.

*Con información de Gobierno de México

Sotol, bebida típica y tradicional del norte del país

En los estados de Durango, Chihuahua y Coahuila crece una planta llamada “Dasylirion wheeleri”, es una especie de maguey endémica de la región y es la base para preparar la bebida típica y tradicional del norte del país: el sotol.

El proceso para la elaborar el sotol es tradicional y consiste en recolectar y deshojar las plantas; excavar y preparar el horno; cocinar las cabezas, macerarlas y fermentarlas; destilar el producto hasta en dos ocasiones hasta dejarlo listo para su consumo.

Los indígenas autóctonos del norte de México (tarahumaras y anazasis), desde hace 800 años, han elaborado el sotol para realizar ceremonias religiosas y como remedio medicinal.

El sotol es una bebida de carácter fuerte, su gradación va de 38% a 45% de alcohol, tiene un sabor ahumado que recuerda leña y tierra, por lo que suele disfrutarse en “las rocas”.

Esta bebida obtuvo ‘Denominación de Origen’ en 2002. Existen 4 variedades de sotol: sotol blanco o silver, joven o gold, reposado o aged y extra añejo o extra-aged.

*Con información de Gobierno de México

Lo mejor del buen “ron mexicano”

El ron es una bebida proveniente de la caña de azúcar que se produce comúnmente en países caribeños como Cuba, Jamaica y República Dominicana, por mencionar algunos. No obstante, México cada vez está imponiéndose con más fuerza en la creación de este tipo de destilado de alta calidad.

México ocupa el quinto lugar en producción de caña de azúcar, lo que significa una gran ventaja para la producción de grandes rones. Los maestros destiladores y los desarrolladores en México aprovechan la gran producción de caña de azúcar en estados como Veracruz, San Luis Potosí, Chiapas y Oaxaca, entre otros, para crear obras maestras y bebidas que dejan en alto el nombre de México como productor.

Entre los rones que han puesto en alto el nombre de México son:

–Ron La Gloria.

–Ron Xafra Real, orgullosamente chiapaneco, el diseño de su botella se inspira en las tradiciones, la cultura, los inicios de la hispanidad y en las tierras tropicales donde nace la caña de azúcar.

–Ron Izapa, este ron es envejecido en barricas para poder obtener su sabor y el color rubio dorado.

*Con información de Forbes México

Si eres de la vida fit, estos licuados son una opción para después de hacer ejercicio

Cuando terminamos de hacer ejercicio no se antoja comer cosas pesadas, pero sabemos que nuestro cuerpo debe recuperarse, es por ello que una buena opción son los smoothies o licuados. Recuerda que tienen que combinar proteína y carbohidratos para recargar tus reservas de glucógeno y ayudar a reparar el tejido muscular.

Así que toma nota y prepárate estos buenos licuados:

–Licuado de dátil con cacahuate y avena, perfecto para desayunar o beber después de tu rutina de ejercicio.

–Licuado de cocoa avellana con avena, perfecto para el desayuno o post ejercicio.

–Smoothie Oat-chata maca con avena, este smoothie o “atole” es ideal como snack.

Así que enamorate más de tí y aporta una alimentación completa para no desgastar tu cuerpo y pueda rendir más, además de que la proteína ayuda a aumentar el músculo.

*Con información de El Universal

Ideas de postres para preparar con nutella

Las cosas dulces es de lo más aceptado en la vida, pues su sabor nos pone de buenas y más cuando “lo dulce” viene del chocolate, es todo un placer, y más si hablamos de la deliciosa nutella.

Y aunque la crema de cacao y avellanas no es algo para comer a diario, sí es un capricho dulce que puedes darte de vez en cuando y que puede funcionar como un ingrediente más para tus postres.

Es por ello que a continuación compartimos unas ideas que seguro te encantarán si eres amante de la nutella:

-Mousse de Nutella.

-Panna cotta de Nutella y vainilla.

-Tarta de mascarpone y Nutella.

-Galletas de Nutella al microondas.

-Tarta bombón.

-Brownie de Nutella rápido.

-Corazones de hojaldre y Nutella.

-Natillas de Nutella con caramelo de chocolate.

-Nutellotti.

-Helado de Nutella.

-Trufas de Nutella exprés.

-Flan de Nutella con caramelo de chocolate.

Estas y más opciones son ideales para consentir a tus invitados o a tu familia.

*Con información de tendencias.com

El niño del Oxxo ahora es embajador de Burger King

Esta no es la primera vez que Burger King capitaliza el contenido generado por los usuarios para dar mayor visibilidad a sus productos y promociones.

Uno de los personajes de la red que ha ganado especial relevancia en semanas recientes ha sido el ahora conocido como “niño del Oxxo” y para Burger King se ha traducido en una oportunidad única para generar conversación entre los usuarios.

Este adolecente se hizo popular hace algunas semanas luego de que en la red circulara un video en el que se hacía pasar como cajero de la reconocida cadena de conveniencia teniendo una peculiar reacción luego de que un supuesto cliente comprara preservativos.

En horas recientes, desde sus redes oficiales dirigidas a Costa Rica, Burger King publicó un video protagonizado por el reconocido joven, quien aparenta ser ahora un trabajador de Burger King y luego de que un cliente solicita una hamburguesa en tamaño grande, réplica la reacción que lo hizo popular en las redes sociales.

Este hecho confirma un material que apareció en días pasados en la cuenta oficial de Daniel Morales, el amigo con el que el “niño del Oxxo” produce sus videos, en el que se hablaba de la colaboración de Elías Navarro con Burger King.

*Con información de merca20.com