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La Feria gastronómica de Santiago Anaya, Hidalgo se llevará a cabo de manera virtual

Al no poder permitir la asistencia de 30 mil visitantes y en búsqueda de preservar la tradicional Feria Gastronómica, el Ayuntamiento se prepara para organizar la edición número 41 dentro de un formato virtual.

Para el secretario municipal, Heblen Ángeles Hernández, las condiciones que impone la pandemia hace que busquen alternativas, “ya estamos analizando, para ver un mecanismo que nos permita mantener vigente la tradición, porque claro está, que debemos mantener nuestras costumbres”.

La Feria Gastronómica que cobró fama internacional por sus peculiares platillos elaborados a partir de la fauna silvestre de la zona, como armadillos, tejones, liebres, conejos, tlacuaches, zorrillos, gusanos de maguey, escamoles o ratones de campo, entre otros.

Al igual, hicieron gala del uso de hierbas y verduras propias de la región, como malvas, quelites, xonoconoxtle y también flores como la de sábila, de calabaza, de palma, de garambullo, gualumbos, entre otras.

Del 09 al 12 de abril, a través del canal de YouTube de la feria,  las cocineras tradicionales de la región comparten sus historias de vida, pero sobre todo, las recetas en las cuales los insectos y las flores son la estrella del platillo.

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Vampiros eléctricos, causantes de pagar más en nuestros recibos de luz

Los “vampiros eléctricos” se encuentran tanto en casa, como en oficinas

La Comisión Federal de Electricidad (CFE) alertó a los usuarios acerca de los aparatos conocidos como “vampiros eléctricos”, que son aquellos que consumen energía aunque no estén siendo utilizados y que pueden influir en el saldo del recibo de luz.

Según el Fideicomiso para el Ahorro de Energía Eléctrica (FIDE), los vampiros eléctricos son aparatos que tiene integrados dispositivos que los mantienen en una modalidad llamada “en espera”.

El consumo de energía en espera es una función que cada día se incluye en más aparatos electrodomésticos. Se trata de una cantidad mínima de energía que los aparatos consumen cuando no realizan su función principal y están conectados a la línea de alimentación eléctrica, señala el FIDE.

La CFE informó que los aparatos que consumen energía cuando están conectados y sin uso son:

-Laptop y computadora de escritorio

-Televisión/Pantalla

-Horno de microondas

-Minicomponente

-Cargador de celular

-Impresora

-Cafetera

-DVD

-Sistema de audio

-Teléfono inalámbrico

-Aire acondicionado/calefactor

-Despachador de agua

*Con información de unotv.com

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Pueblitos mágicos del hermoso Guanajuato

Guanajuato es uno de los estados más pintorescos y con más historia de todo México. Si estás planeando una visita por estos rumbos, te recomendamos comenzar por alguno de estos pueblos mágicos. Todos ellos te sorprenderán con su gastronomía, arquitectura y variedad de actividades culturales.

Así que comenzamos esta lista con el bello municipio de Dolores Hidalgo, aquí las nieves y helados de la plaza principal son un ícono del lugar. La cantidad de sabores exóticos que encontrarás en los distintos puestos puede resultar abrumadora y hasta espantar a los que gustan de sabores más clásicos.

Otro municipio a visitar es San Miguel de Allende, un lugar donde la comunidad internacional convive con las tradiciones del México de antaño.

Guanajuato capital es otro lugar al que no se puede dejar de visitar, su arquitectura es realmente bella y se puede admirar en su Teatro Juárez, la Universidad de Guanajuato, el Mercado Hidalgo, la Alhóndiga de Granaditas… todos son lugares emblemáticos e impresionantes.

Uno más es Yuriria, uno de sus atractivos es su Laguna, la cual es un cuerpo de agua artificial y una de las obras hidráulicas más importantes del periodo colonial en América.

*Con información de matador network

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Fallece “Chepina Peralta” pionera de los programas de cocina en la televisión mexicana

Chepina Peralta falleció a los 90 años de edad y por causa natural

Hoy es un día triste para la gastronomía mexicana, pues falleció la chef mexicana y pionera de programas de televisión Lucía Josefina Sánchez Quintanar, mejor conocida como “Chepina Peralta”. Su yerno Jorge Fernández de Lara dio a conocer este acontecimiento a través del portal web donde Chepina.

Ella logró el reconocimiento en todo México, pues fue la primera chef en aparecer en televisión, con diversos programas al aire, como cocinar en televisión en programas como “La Cocina de Chepina”, “Cocinando con Chepina”, “Chepina en tu cocina”, “Su menú diario”, “Sal y Pimienta”, “Chepina y su menú Pando”.

Chepina Peralta fue la primera mujer en América Latina en presentar un programa de cocina en la televisión, en el año 1967. Pero no solo lanzó más de 7 mil programas en televisión, sino que hizo otros 9 mil más en la radio; es autora de varias revistas de cocina y 13 libros.

Tras su fallecimiento, muchas celebridades y el Fondo Mixto de Promoción Turística de la CDMX han lamentado el hecho, dejando mensajes en sus redes sociales.

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Muchas acciones que hacemos al comer y están mal

Aunque no lo creas, hasta para comer se necesitan formas para no verte mal en la mesa, y menos cuando la vas a compartir con gente fuera de casa. Así que para evitar verte mal, checa algunas cosas que hacemos, creyendo que no tienen algo de malo, pero en realidad es todo lo contrario:

-Cuando te prepares café, té o agua no dejes la cuchara dentro, pues se te hará más complicado beber tu bebida.

-Esta sumamente reprobado sacarle migajón al pan para hacerlo bolitas y aventarlo a las demás personas que te acompañan en la mesa.

-Cuando tengas ganas de probar un poco de la comida de otra persona, lo ideal es pasarle un platito para que ahí te sirva; evita meter tu cuchara o tenedor y pasar con el bocado por toda la mesa, puede caer y ensuciar.

No apoyar los codos en la mesa es otra de las cosas que debes evitar a la hora de la comida.

-Si no quieres que te odien, nunca te urges la nariz, te saques la comida de la boca y menos con los dedos o te “limpies” los oídos, si tienes alguna molestia lo mejor es ir al baño.

*Con información de food and travel

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Glorias, los dulces mexicanos originarios del norte

Se dice que las glorias son unos dulces originarios de Linares, Nuevo León

Nuestro hermoso México es un país con mucha riqueza cultural, arquitectónica, pero sobretodo con mucha riqueza gastronómica, la cual incluye su gran variedad de dulces típicos, y de los más favoritos son “las glorias”.

Las glorias es un dulce típico muy famoso por ser pequeños y envueltos un papel celofán de color rojo. Dentro de este empaque se esconde un producto cuyo ingrediente principal es la leche bronca.

Además de su ingrediente principal, que es la leche obtenida de la vaca o la cabra y que se utiliza directa del animal, también se utiliza otros ingredientes como azúcar, nueces picadas finamente y bicarbonato de sodio.

*Con información de Milenio

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Supervisan el cumplimiento de las medidas sanitarias en mercados

La Dirección de Mercados continúa con la supervisión en los tianguis y mercados, con el objetivo de vigilar que apliquen las medidas sanitarias correspondientes.

Daniel León Morales, titular de la dependencia, explicó que desde que comenzó la pandemia, se ha trabajado de manera coordinada con las Direcciones de Salud y Fiscalización, para así verificar que realmente los comerciantes estén aplicando las medidas sanitarias correspondientes y así se eviten más contagios por Covid-19.

Supervisan que se apliquen las medidas sanitarias en Mercados

Agregó que se acercan a los comerciantes para hacerles las recomendaciones sanitarias y que en la mayoría se obtienen respuestas aceptables.

Compartió que hasta el momento se han suspendido 2 tianguis, uno en zona rural y otro en zona urbana, así como 32 locales, en mercados y tianguis; y en el Centro Histórico también se han suspendido 3 establecimientos.

Estos comerciantes a los que se les suspende actividades deben acudir a la Dirección de Mercados, para que se comprometan a aplicar los protocolos sanitarios y no afectar la economía de los comerciantes.

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El Chepe dara 40% de descuento en sus recorridos

El Chepe tuvo que frenar sus operaciones a debido a la contingencia sanitaria. Pero ya tienen un pie de regreso y ofrecerán un 40% a los viajeros para incentivar el turismo de la zona.

La ruta de 653 kilómetros pasa por los cañones que conectan a Chihuahua y Sinaloa. Recorren el pueblo mágico de Creel, algunos poblados Tarahumaras y sus bosques, el poblado de Cuauhtémoc y las playas en Los Mochis.

El Chepe pausó sus operaciones turísticas pero siguió dando servicio como medio de transporte de la zona. Para el reinicio de su servicio turístico tomarán medidas sanitarias necesarias —como la desinfección constante de vagones y uso obligatorio de cubrebocas de todos a bordo—.

Otras de las medidas tomadas para evitar contagios ha sido la adición de más vagones y un comedor extra para poder seguir ofreciendo su menú de comida tradicional mexicana a los pasajeros.

Las tarifas de viaje oscilan entre los $700 para clase turista y $1,200 en primera clase en viajes sencillos . En viajes redondos, los boletos comienzan en $1,000 e incrementan dependiendo de la distancia que vayas a recorrer.

Fuente: Food and Wine
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¡Nos tomamos mal el tequila!

Qué desesperante es levantarte en la mañana con un dolor de cabeza insoportable después de una noche con tus amigos.

Para algunos, el tequila es el alma de la fiesta pero para otros, el mismo olor de este destilado es un recordatorio de una mala experiencia. Y como no fue una mala experiencia si nos acabamos casi toda la botella, y de la manera equivocada.

Cuando consumimos tequila rara vez nos fijamos en la etiqueta, a menos que sea para ver la marca o el contenido de alcohol que tenga. Aquí hay un pequeño detalle que no todos conocemos.

En algunas botellas vendrá la leyenda “100% de agave” mientras que en otras no. Esto significa que, las botellas que no tengan esta leyenda estarán conformadas por 51% agave y 49% azúcares de caña. La mala noticia es que lo que nos causa la cruda son los azúcares.

Cuando compramos la botella de tequila lo primero que se nos viene a la mente es tomarlo con refresco de toronja y agua mineral, y no tiene nada de malo. Lo malo es comprar una botella de tequila 100% de agave y mezclarla con refresco.

Los tequilas 100% de agave son los que no te darán cruda y los que deberías de consumir solos. Ahora que si tienes antojo de unas margaritas o palomas, habrá que mentalizarse para la mañana siguiente.